Annemdeyiz.Sohbetin sonu gelmiyor.Konuşacak ne çok şey birikmiş.Eh,kahve de muhabbete başka bir keyif katıyor.Çok sevdiğim kakuleli kahveden bahsetmek isterim.
Şu elimde görmekte olduğunuz kakule,doğu mutfağında çok kullanılan bir bitkiymiş.Ağır yemeklerin ardından içilen kakuleli kahve sindirime iyi gelirmiş.Beni asıl çeken özelliği ise (Ender Saraç'tan dinledim) kahvenin zararlı etkisini azaltarak zihni uyarması oldu.
Kakulenin içindeki tohumcuklar cezvede biraz kavrularak patlatılıp eziliyor,toz hale getiriliyor.Sonra klasik yöntemle kahve pişiriliyor.(ben kavurmadan ezmeyi tercih ediyorum.)Keskin olduğu için miktarına dikkat edilmeli.Hamilelerin kullanmamaları gerektiğini özellikle belirtmeliyim.
Köpüklü kahvelerin yanında herkese bol muhabbetler dilerim...
